MÉZSÖR

Mead az egyik legrégebbi ismert alkoholos ital, amely mézből, vízből és élesztőből készül. Az erjesztési folyamat során a méz cukrai alkohollá alakulnak, így egy édes, gyakran borhoz hasonló ital jön létre. A mead különböző változatai léteznek, attól függően, hogy milyen további összetevőket adnak hozzá:

Melomel: Gyümölcsökkel ízesített mead.
Cyser: Alma lével készült mead.
Pyment: Szőlőlével készült mead.
Metheglin: Fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített mead1.
A mead ízvilága és aromája nagyban függ a használt méz típusától és a hozzáadott összetevőktől. A mead lehet száraz vagy édes, és az alkoholtartalma is változó, általában 8-20% között mozog1.

Braggot

A braggot egy hibrid ital, amely a sör és a mead elemeit ötvözi. A braggot készítése során malátázott árpát és mézet használnak, amelyeket együtt erjesztenek2. Az eredmény egy olyan ital, amely a sör malátás ízét és a mead mézes édességét egyesíti.

Jellemzők:

Íz és aroma: A braggot ízvilága gazdag és komplex, amelyben a maláta, a méz és a komló jegyei dominálnak. Gyakran fűszerekkel és gyógynövényekkel is ízesítik, hogy még gazdagabb ízélményt nyújtson2.
Alkoholtartalom: A braggot alkoholtartalma változó, általában 6-12% között mozog2.
Történet: A braggot története az ókori időkig nyúlik vissza, és különösen népszerű volt Európában a reneszánsz időszakban2.
A braggot és a mead népszerűsége az utóbbi években újra növekedett, és sok sörfőzde és meadery kínál különböző változatokat ezekből az italokból. Ezeket az italokat általában hűtve, 8-12°C-on fogyasztják, hogy a gazdag ízvilág a legjobban érvényesüljön.