A pilsner egy világos lager típusú sör, amelyet először a csehországi Plzeň (németül Pilsen) városában főztek 184-ben. A Pilsner Urquell sörfőzde készítette az első ilyen sört, amely azonnal nagy sikert aratott.
Bohemian Pilsner: Az eredeti stílus, amelyet Csehországban fejlesztettek ki. Mélyebb színű, szalmasárgától a világos borostyánig terjed, és gazdagabb, malátásabb ízvilággal rendelkezik1.
German Pilsner (Pils): Német változat, amely világosabb színű és szárazabb, keserűbb ízű, mint a cseh változat. A komló karaktere erősebb.
American Pilsner: Az amerikai változat könnyedebb, kevésbé keserű, és gyakran kukoricával vagy rizzsel készül, hogy még könnyedebb legyen3.
Történet és eredet: A pilsner sör története a 19. század közepére nyúlik vissza, amikor a Plzeň városában található sörfőzde bajor sörfőzőt, Josef Grollt hívta meg, hogy készítsen egy új típusú sört. A helyi összetevők, mint a lágy víz, a Saaz komló és a morva árpa kombinációja egy tiszta, aranyszínű sört eredményezett, amely gyorsan népszerűvé vált.